一、基地情况
建立时间：2011年
主导产业：肉制品加工
所属学院：食品科技学院
首席专家：徐幸莲 教授
基地地址：江苏省南京市浦口区浦东北路9号
依托单位：江苏省食品集团有限公司
二、依托单位情况
江苏省食品集团有限公司是以畜禽养殖、肉类加工、冷链物流、连锁经营为主营业务的现代化企业集团，是国家农业产业化重点龙头企业、中国肉类食品行业50强企业、中国肉类食品行业强势企业、全国肉类行业食品安全信用体系建设试点企业、江苏省服务业名牌企业、国家商务部放心肉服务体系试点企业。“苏食牌鲜冻分割猪肉”被评为中国名牌产品，“苏食”被评为江苏省著名商标和中国肉类产业影响力品牌。
三、建设特色及目标
江苏省食品集团有限公司研究生工作站自建站以来，与南京农业大学在项目申报、新产品研发、人才培养等方面展开紧密的合作。南京农业大学通过输送优秀的研究生到我公司生产一线参与生产，在优化产品配方、改善产品品质、降低生产成本等方面为企业带来了实实在在的利益，研发了苏食秘制肉肠、苏食调理牛排、苏食调理鸡排、苏食调理猪排等10余种畅销的调理肉制品。在降低冷却肉损耗方面有5-6名研究生长期吃住在工厂，配合导师及公司员工共同设计了国内首条冷却肉智能雾化喷淋设备生产线。充分发挥了南京农业大学的人才优势、研发优势、技术优势，并与江苏省食品集团有限公司的产业优势、品牌优势、产品优势相结合，资源共享，优势互补，在关键技术和产品优化方面开展系统性研究，促进学术与产业的深度融合，共同建设以人才培养和项目开发为核心的产学研合作平台。
